干柠檬和鲜柠檬有什么区别

干柠檬和鲜柠檬有什么区别 文章导读

为了使我们吃的水果不仅在应季的时候有，在不应季的也同样可以吃到，从古代就有把新鲜的水果晾成干果的习惯。比如说，猕猴桃可以做成猕猴桃干，香蕉也可做成香蕉干。当然在晾晒的过程中，水果的水分被蒸发了，那水果中的其他物质也会不会随着水分蒸发而消失呢?他们又有什么区别。下面我们就来了解干柠檬和鲜柠檬有什么区别吧。

干柠檬片泡水喝,只需2-3片,干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所汗微量元素的多少的问题。柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。水的味道也会稍微差些,不过区别不是很大。泡水的话,功效区别不大

新鲜柠檬泡出来的水发白，闻起来很清新，喝着有点酸，微微的带点涩涩的香气，放一整晚都不会坏掉。干柠檬泡出来的水发黄，喝起来很酸，而且发苦。香味也很少，而且柠檬不能用热水泡开，会破坏里面的维生素，最好用40-50度的水就可以了，这样子会保全里面大部分的营养物质。