草莓圣诞老人蛋糕的做法

草莓圣诞老人蛋糕的做法

草莓圣诞老人蛋糕的做法1.鸡蛋5个，低筋面粉85克，玉米油40克，鲜牛奶40克，白糖60克（加入蛋白），白糖30克（加入蛋黄），白糖50克（加入奶油）鲜奶油500克、草莓100克，紫菜少量。　　做法：　　1、蛋黄，蛋白分别打入两个大容器中，蛋黄加入30克白糖用电动打蛋器打发至发白；2.加入40克玉米油，继续打到油与蛋完全乳化；3.加入牛奶；4.继续打到牛奶与蛋液相容；5.筛入低筋面粉；6.打发蛋白，糖分三次加入，打到干性发泡，提起打蛋器能看到蛋白有笔挺的倒三角。7.挖出三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌；8.再把剩下的蛋白与蛋黄液混合；9.所有面糊倒入八寸活底模中，并震出大气泡；10.烤箱预热180度，烤35分钟；11.出炉的蛋糕再震一次，马上倒扣，晾凉后脱模；12.蛋糕拦腰切成三片；13.鲜奶油加入所有糖，全速打发后转低速消泡；14.用抹刀将奶油均匀抹到蛋糕片上；15.取少量色素（粉色、土黄）与奶油调成肤色；16.蛋糕抹面后，在圆形的三分之一与三分之二间，把颜色抹上；17.草莓对半切，放在最上面当帽子，奶油装入裱花袋随意挤出自己喜欢的花，当圣诞老人的胡子和帽檐，用紫菜点睛。草莓圣诞老人蛋糕成品图烹饪技巧　　1、蛋糕用戚风较好；　　2、蛋糕夹层可以夹自己喜欢的水果，这里只是夹了奶油；　　3、手太急，不小心奶油打过头了，但不影响欢乐气氛；　　4、不清楚之处请留言提问。草莓圣诞老人蛋糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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