手撕牛肉呢

手撕牛肉

手撕牛肉是一种肉质密实，口感筋道的小吃，并且十分有嚼劲，口感丰富，还可以搭配酒，一边小酌一边吃更是一种享受。现在我们就一起看下手撕牛肉的做法吧。

手撕牛肉的做法一：

1.先将牛肉 八角 丁香 陈皮 草果 干辣椒 香叶 桂皮 料酒 老抽 生抽 盐 辣椒油 辣椒酱 沙茶酱 白糖都准备好

2.然后将水倒入锅里，放入牛肉焯出血水之后捞出，再过滤一下

3.然后将原汤倒入砂锅中，放入八角、丁香、陈皮、草果、干辣椒、香叶、桂皮

4.再放入牛肉，倒入料酒、老抽、生抽，放入盐，大火烧开后转成小火

5.煲煮半小时后捞出牛肉，然后顺纹路切成厚片，再将辣椒油倒入锅里，倒入清水

预计储量近1万亿吨 6.放入辣椒酱，放入沙茶酱，搅拌均匀后煮开，再放入牛肉，放入白糖，放入少许盐

7.搅拌均匀后煮十分钟，夹出牛肉，留酱汁，再将油倒入锅里烧热后放入牛肉

8.炸至焦香就可以捞出控干油就可以盛出慢慢品尝享用了。

手撕牛肉的做法二：

1.先将牛肉 油 孜然粉 卤水 麻辣鲜 干辣椒姜 料酒 八角都准备好

2.然后将牛肉切成条状，再将水倒入锅里烧开，再放入牛肉煮开3分钟

3.捞出之后控干水，再将卤水放入高压锅里，放入麻辣鲜， 干辣椒，姜，倒入料酒，放入八角，倒入可以淹没牛肉的水

4.烧开之后放入牛肉条，中火压13分钟之后捞出，控干水，再将锅烧热之后倒入油

5.烧至温热后放入牛肉条，炸1分钟左右后出锅，再拿吸油纸吸干表面的油

6.最后撒些孜然粉就完成了。