我们当地叫它方板鱼牛

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但是效果很好。多分享你的经验、交流 “这种海鱼的学名叫比目鱼，我们当地叫它方板鱼。比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。这种鱼鱼刺极少，就中间一条大骨头，肉质鲜嫩，无论红烧、熬汤、烤制都很美味。”

食材明细

主料 比目鱼 3条

辅料 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 烧烤料 适量 生姜 适量

孜然口味烤工艺一小时耗时普通难度

香烤比目鱼的做法步骤

1

方板鱼剥掉外皮，去掉肚肠洗净，用厨房纸吸干水分

2

放姜片、料酒、盐

3

稍放点生抽

4

放烧烤料

5

充分搓匀腌2小时以上

6

取出放在烤滤掉水分

7

烤盘铺锡纸，放在最下层，鱼放在中层烤30分钟

8

取出翻面再烤20分钟左右

小窍门

腌的时候多次翻面，容易入味