五花肉炖豆腐家常做法
中医诊断 2019年11月15日 浏览:5 次
五花肉炖豆腐是比较常见的家常菜,在东北地区是比较流行的一种做法,准备适量的五花肉,准备适量的北豆腐就可以来制作了,当然也要加入适量的一些青菜,比如说放入适量的青蒜,有很好的提鲜的作用,也有很好的去腥的效果,豆腐的营养价值非常的不错,还有优质的蛋白,是非常好的一种豆制品。五花肉炖豆腐家常做法主料:北豆腐200克辅料:五花肉150克、青蒜50克调料:鸡精5克、姜10克、料酒10克、老抽10克、水淀粉20克、郫县豆瓣酱20克、五香粉10克1.五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0. 厘米厚的片,蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝2.热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用,锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色,下入两小勺料酒炒匀 .再放入郫县豆瓣酱与姜丝炒匀,放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色,加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟4.揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀,倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可材料老豆腐,五花肉,雪里红,盐,生抽,胡椒粉,鸡精,五香粉,姜片,油做法1.先把雪里红蒸熟,然后切段。2.油锅烧热放入雪里红炒,再放入五花肉片和姜片。 .然后放入生抽,盐,五香粉,鸡精,胡椒粉一起炒熟。4.然后填汤倒入炖过继续炖10分钟后倒入老豆腐小火炖10分钟,最后出锅之前撒点葱花.
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