香辣牛肉炸酱面的做法

　　文章导读 如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关香辣牛肉炸酱面这道菜的做法吧。

　　1.牛柳纵切成条，再改刀切成粒。

　　2.12牛肉粒加水淀粉抓匀，表面淋食用油腌制20分钟。

　　.21豆瓣酱100g、辣椒酱20g、清水少许混合待用。

　　4.12胡萝卜洗净切片用饼干模具压成花。

　　5.21黄豆、胡萝卜花依次入沸水锅中焯熟，捞出沥水。

　　6.1面团取出后擀成长条薄片，切成菱形小面片。

　　7.2面粉中加少许盐，缓缓倒入适量清水揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

　　8.小面片短角边在竹帘上一捏成螺旋状。

　　9.做成若干细条螺旋面。

　　10.锅中油烧到七成热，入腌好的牛肉粒滑至六七分熟，盛出。

　　11.锅置火上油烧热，下入姜末爆香。

　　12.倒入混合的酱料搅匀。

　　1 .倒入焯熟的黄豆、滑油的牛肉粒翻炒。

　　14.翻炒至酱汁出红油，加白砂糖调成酸甜适中，继续翻炒。

　　15.直至浓稠即可。

　　16.锅中水烧沸，放入螺旋面搅散后煮至断生，捞出过冷水盛在碗内。

　　17.码上胡萝卜、豌豆，加牛肉肉酱即可食用。

　　今天的香辣牛肉炸酱面介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。