增加抵抗力食谱麻油莴笋丝

　　莴笋营养丰富，有通便排毒的功效，天气不好，空气质量太差了，今天做道凉菜，麻油莴笋丝，撒上蒜蓉、香葱末，做好后烧上麻油，清香美味，吃起来脆嫩爽口，一般凉菜就这样做好了。

　　【麻油莴笋丝】

　　【主料】

　　莴笋1根

　　【辅料】

　　胡萝卜1/2根、盐适量、蒜适量、花椒适量、糖醋适量、细香葱适量、麻油适量

　　【做法】

　　1.莴笋削皮洗净后切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末，香葱切碎备用

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　　2.将切好的莴笋丝加一勺盐腌5分钟，然后将腌制后的莴笋丝攥一下去除水分

　　.开一锅水，水开后加半勺盐，放入胡萝卜丝烫半分钟后捞出过冰水，控水备用

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　　4.平底锅内放入一大勺麻油，放入花椒粒炸出香味后将花椒拣出，继续加热至油温升高开始有白烟，关火

　　5.将莴笋丝和胡萝卜丝放入耐热容器内，放上香葱末和蒜末，将刚刚烧热的麻油浇在蒜末和香葱末上

　　6.调入1大勺米醋，拌匀即可开吃

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　　莴笋的营养价值

　　1 莴笋含钾量较高。

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　　2 莴笋含有少量的碘元素。

　　莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。

　　4 莴笋还含有非常丰富的氟元素。

　　莴笋的食用效果

　　1.利尿通乳

　　促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

　　2.防癌抗癌

　　具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　　.通便排毒

　　促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　总结：为了家人的健康也营养，今天这道食谱非常适合哦，既可以排毒还能补充营养的。