虫草花的炖汤吃法怎么做呢

虫草花的炖汤吃法怎么做呢？

文章导读 虫草花是一种非常奇妙的食材，它的形态虽然和虫草有着根本的区别，但是它确实是人工培育的于虫草有关的食物，虫草花的营养价值特别高，富含丰富的营养成分，对于补充身体的营养和提高身体素质有较好的作用，下面就来看看虫草花的炖汤吃法怎么做吧。希望大家能够了解一下。

做法一：

1、煮滚一锅水，放入鸭子高火出水3分钟，??取出彻底沥干。

2、在锅中将所有材料混合（除去盐），高火煮滚10分钟。

3、然后转为中火再煮90分钟。

4、加入盐调味，即成。

做法二：

1、瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。

2、豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。

3、虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。

4、冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。

5.、汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。（“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐在汤里多煮汤会更鲜）

6、倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。（火都不要开大）

7、汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精（可免）调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。（不喜欢麻油味的可免放）

小诀窍

本汤不但口感好,有虫草花的药效,虫草花却不像虫草贵,其性质平和,不寒不燥,均有润肺补肾护肝、看氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。还配上干贝，煲出来的汤更鲜味非同一般。它具有和胃调中滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩、虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。