炫彩印花冰皮月饼的做法

　　炫彩印花冰皮月饼的做法

　　炫彩印花冰皮月饼的做法1.把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀2.然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘）3.烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟，直到看不见面糊熟透为止4.冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热，用刮刀划散它，放一旁冷却。（取出面糊时一定要戴防烫手套）5.只要不是很烫手就可以揉面团了，揉至表面光滑有弹性就可以了。（一定要带上手套防粘6.接下来我们来炒糕粉，糕粉其实就是炒熟之后的糯米粉，小火炒到粉有点发黄就可以了7.将冰皮分为25g一个的小剂子，正好可以分出来12个8.将月饼馅也分成25g一个的小剂子，分出来12个，揉成圆球状。（做50g的月饼，皮和馅的比例为1:1）9.将糕粉倒在硅胶垫上10.取一个冰皮的剂子，用手掌按压成圆形的面皮11.将月饼馅放在面皮上，把月饼馅放在面团里，用虎口往上推面团，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住馅为止12.将成团的月饼球，拿出放在手中揉搓。一边整形，一边将糕粉均匀沾满月饼球13.把月饼球放进月饼模具里面，然后将月饼模具放在硅胶垫上，用力一压就可以印出漂亮的花型了14.也可以去乐众店铺买7式桃山皮月饼皮制作五彩缤纷的冰皮月饼哦15.绿茶、牛奶、紫薯3种口味~亲们可以自由搭配哦16.绿茶、牛奶、紫薯3种口味~亲们可以自由搭配哦炫彩印花冰皮月饼成品图炫彩印花冰皮月饼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱