三文鱼的营养价值

　　【导读】三文的价值，近年来，三文鱼的营养价值渐渐为人所知，已成为榜的榜首。那么，三文鱼的营养价值，你知道吗？

　　三文鱼的营养价值

　　三文富含蛋白质，维生素A、B、E,锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，价值非常高。

　　三文含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管。

　　三文的价值还占据了一个饮食理想值的 黄金比例 ,即中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.7 ,可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。三文鱼所含的 - 不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管和老年痴呆症的效果很好。

　　三文鱼的功效

　　1.三文中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的 - 脂肪酸更是脑部、视膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

　　2.三文能有效地预防诸如糖尿病等慢性的发生、发展，具有很高的价值，享有 水中珍品 的美誉。

　　三文是一种老少皆宜的，也适合心血管患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

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