传统广式豆沙月饼的做法详细步骤第步吗

传统广式豆沙月饼的做法详细步骤第1步

将碱水与黄金糖桨混合均匀再依次加入植物油与吉士粉拌匀将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏三小时

取出做法（一）的面团，分割成20克一个，搓成小球；馅分成40克每个，也搓成球

第2步

将小面球压，将豆沙馅包入，捏合成圆球

在学习传统文化时 月饼模内撒上干粉，将做法（三）放入模压紧月饼模内撒上干粉

第3步

将做法（四）放入模压紧，轻敲模具的四周将饼坯脱模

烤箱180度预热十分钟将饼坯均匀地喷上水，放入烤箱，烤8分钟后，取出刷上蛋液再入烤箱，180度12分钟即可烤好的月饼要经过两天左右的“回油”过程口感才最好

传统广式豆沙月饼的做法小贴士该配方同时参照了SUMMER和大菜的做法。