意思是要把春天咬住的

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“我们北方固有立春吃饼的习俗，意思是要把春天咬住，所以这立春也叫做咬春。 立春是一年当中的第一个节气，立是开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。让我们好好的迎接春天吧。”

食材明细

主料 面粉 500克 开水 380克 香葱 100克 花生油 120克

辅料 面粉 80克 盐 8克

葱香口味烙工艺半小时耗时简单难度

【天津】葱油饼的做法步骤

1

面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水。

2

先用筷子搅拌。

3

待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。

4

醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。

5

香葱切碎。

要发展低碳经济减少二氧化碳排放 6

取一块醒好的面团，擀成长方形。

7

刷上一层油酥。

8

香葱撒匀。

9

两个长边向中间卷成长条形。

10

长条从一头盘卷成圆形。

11

擀成薄饼。

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饼铛或平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。

13

一面金黄翻面烙另一面。

14

两面金黄即可。又香又脆，趁热享用。

小窍门

配料一共做了5个大饼，根据自己情况需要增减食材。

由于面粉的吸水性会不同，加水时必要一次倒足，看情况自己灵活掌握。

我用的电饼铛，平底锅也是一样的。