所以名为丽花茭白丽花茭白不是什么山珍吧

然而它只有总的数据 4张图片

“因为此菜的形状像大丽花，所以名为—丽花茭白

丽花茭白不是什么山珍海味，也不是什么稀有菜肴，但它却是苏菜里很受欢迎的一个既普通又美味的家常菜。此菜制作简单、清甜爽口，它那如花的美貌，会让你不忍下筷，却又很想品尝。”

食材明细

主料 茭白 2根

辅料 黄瓜皮 少许 红椒 少许

配料 葱油 1勺 盐 1/2小勺 鸡精 1 /2小勺 糟卤 适量

清淡口味拌工艺半小时耗时简单难度

丽花茭白的做法步骤

1

茭白洗净。

2

先把茭白的尖切掉，再均匀切去4边，剩下中间一个正方形。

3

用小刀斜切去4个角。

4

再用小刀顺着刚才的斜刀口片下花瓣，注意要留一点，别完全片断。

5

依次片好4个花瓣。

6

用刀尖轻轻的取下花朵。

7

依次做好所有的花朵。

8

锅中把水烧开，放入茭白花朵焯熟后捞出。

9

捞出的茭白花朵放入糟卤中浸泡半小时左右。

10

锅中热油，放入切碎的红葱头，小火炸出香喷喷的葱油。

11

浸泡好的茭白花朵里加入葱油、鸡精、盐，轻轻抖拌均匀。

12

用黄瓜皮做出叶子，红椒做出花杆。

13

摆好盘，即可食用。

小窍门

1：切茭白花朵的时候一定要巧取，不要太用力。

2：没有红葱头的话就用香葱的葱白炸葱油，一样很香。

3：吃的时候可以再调一小碟自己喜欢的的料汁蘸着吃。