千页豆腐的做法大全

　　千页豆腐，很多人都是非常爱吃的，而且我们会发现千页豆腐非常的软，口感非常滑嫩，入口的营养价值非常的高，在做的时候首先需要和一些鱼丸，火锅搭配在一起，或者是做香辣千页豆腐。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，只要您喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来。1.将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片2.葱切成碎末 .在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟5.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底6.油温升高后摆入豆腐片，小火煎7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油?8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可烹饪注意事项1、豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。 、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。