椒盐葱花饼的做法

　　文章导读 假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关椒盐葱花饼的做法吧。

　　1.12121鸡蛋1个磕入挖好的洞中

　　2.21212面粉 00克放入和面盆中，用筷子在面粉中间挖个洞

　　.1水壶里烧一点热开水

　　4.2用筷子把小洞周围的面粉向鸡蛋液里搅拌，使面粉与蛋液混合成面絮

　　5.烧好的热开水70克，分次趁热倒在面粉里

　　6.用筷子把干粉与热水搅拌均匀，成为带有干面粉的面絮

　　7.12121用筷子把干粉与冷水搅拌均匀，形成面絮

　　8.21212另取20克冷水，分次徐徐的倒在余下的干面粉里

　　9.用手把所有的面絮揉合

　　10.形成光滑的面团

　　11.1蘸有冷水的四指依旧成微曲状态，在面团上用力扎，使光滑面团吸收水分压成饼状

　　12.2取一个小碗，里面放入少量的冷水，右手除大拇指外的四指微曲，伸进冷水里蘸一下

　　1 .饼状的面团一边提起向中间折回

　　14.手再蘸一点水，依旧在折回的面团上用力扎

　　15.121另取50克面粉放在碗中，加入椒盐

　　16.212如此反复扎几次，面团的筋性被扎出，开始变得粘手，盖上一块湿布放在一边饧制 0分钟

　　17.锅内放适量的油，放入葱段

　　18.开小火，用铲子煸炒葱段，锅里会发出噼里啪啦的声音

　　19.等声音消失，开大火，把葱段煸至金黄

　　20.做好的葱油趁热浇在面粉上

　　21.用筷子搅拌均匀，制成油酥

　　22.案板上撒少许的面扑，饧好的面团放在案板上

　　2 .用两手的手指捏住面团，大拇指把面团往身体里侧碾，剩余的手指顺势把面团向身体里侧揉匀

　　24.重复几次，把面团整合成光滑

　　25.用手把面团按扁，用擀面杖开始从面团的边缘处开始擀制

　　26.把面团擀开，擀成长长的大片

　　27.用刷子蘸取适量的油酥，在面片上轻轻刷一层

　　28.小葱切花，均匀的撒在面片上

　　29.用两手捏着面片的长度边缘，向上提起

　　0.向里折回

　　1.面片的另一边缘也同样向里折回，与前一次折回的边缘形成一条中缝

　　2.再用刷子蘸取适量的油酥，在面片上轻轻刷一层

　　.用手捏着面片的宽度边缘，向上提起

　　4.向里折回

　　5.另一边缘也同样向里折回，与前一次折回的边缘重叠压在一起，形成一方形面团

　　6.用擀面杖开始从方形面团的边缘处开始擀制

　　7.把面团擀开，擀成长长的大片

　　8.重复以上步骤，把面片又折合成方形面团，覆盖一层保鲜膜静置10分钟

　　9.用擀面杖把面团擀成需要的形状，即成饼坯

　　40.锅放火上，不要放油，烧热

　　41.饼坯的层次面背对手掌心，放在手掌上

　　42.把饼坯扣在锅里，饼坯的层次面向锅底

　　4 .盖上锅盖，小火烙制，看到饼皮表面变得坚挺，且变色

　　44.打开锅盖，翻面，盖好锅盖，烙另一面至金黄色

　　45.打开锅盖，饼皮表面刷一层食用油

　　46.翻面，盖好锅盖，继续小火烙制约1分钟

　　47.打开锅盖，饼皮表面刷一层食用油

　　48.翻面，盖上锅盖，继续小火烙制约1分钟，至饼熟

　　看完上文关于椒盐葱花饼做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。