中医教你五谷咋吃最养身

　　摘要：研究表明,五谷杂粮可养五脏。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。 大豆重养肾

　　大豆中的黑豆被称为 肾之谷 ,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的作用。

　　做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

　　大米重润肺

　　大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。

　　做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。

　　小米重养脾

　　小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是的上品,可、延年益寿。

　　做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华 米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

　　小麦重养心

　　小麦被称为 五谷之贵 。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

　　做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。

　　高粱重养肝

　　高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

　　做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

　　玉米颜色不同功效不一

　　不同颜色的玉米,保健功效略有不同,这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米,营养价值也有区别。甜玉米香甜可口,受人喜爱,更有一种 水果型甜玉米 ,可以像水果一样生吃。

　　这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1 2倍,硒的含量则高8 10倍,其所含有的17种氨基酸中,有1 种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起升高。糯玉米蛋白质含量较高,富含维生素A、维生素B1等,其中支链淀粉含量非常高,不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高,可溶性糖含量低,对于人群、糖尿病人群是非常好的选择。

　　1.提高新陈代谢，缓解疲劳，对抗压力；2.调节体内平衡； .清除自由基，提高抵抗力；4.美容养身；5.增强记忆力；6.维护泌尿系统健康