素菜汤菜谱大全

素菜汤菜谱大全

文章导读 中国人做菜讲究色香味俱全且营养均衡，在中国人的餐桌上汤类菜式是不可或缺的，且关于汤的美食也数不胜数。在寒冷的冬季，大家喜欢食用排骨、猪蹄等荤汤，以此增强抵御严寒的能力，而在炎热的夏季，为了清热解暑，大家更喜欢做一些可口的素汤。接下来就让我们一起了解一些素汤的做法吧。

罗汉素汤面

材料

"五木营养面条 适量","大白菜 1/3颗","青江菜 少许","竹笋 1/3颗","香菇 3朵","胡萝卜 1/3根","黑木耳 1片","玉米笋 3根","酱油 1小匙","盐 1小匙","白胡椒粉 少许","香油 少许"

做法

step1

1: 食材大集合。

step2

2: 将所有食材洗净，木耳切片、胡萝卜切丝或压图案、香菇切片、大白菜切丝备用。

step3

3: 煮一锅滚水先加入不易熟的胡萝卜、玉米笋，再加入其他食材煮熟。

step4

4: 加入调味料酱油、白胡椒粉、盐。

step5

5: 起锅前再滴入少许香油。

step6

6: 煮一锅滚水将面条放入煮熟后捞起放置碗里。

step7

7: 将作法5的食材倒入煮熟的面条里即可。

莲藕素汤

材料

黄豆，莲藕，木耳，冬菇，菜脯，马蹄

做法

1、黄豆洗净，用清水浸泡小时；莲藕洗净，削皮切块。

2、木耳用温水浸软，去蒂，撕成大小适中块状。

3、冬菇用冷水冲洗、泡软，刮去蒂上的黑色物质。

4、菜脯用水搓洗干净；马蹄去皮。

5、把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮开，转小火煲两个小时，即可品尝。

大白菜素汤

材料

用料大白菜200克，蒜苗2根，精盐适量。

做法

1、大白菜洗净，切粗丝。

2、大蒜去须，洗净切段。

3、汤煲中倒入适量清水煮沸，放大白菜、蒜苗段，煮熟后放精盐调味即成。

功效

利尿，通便，瘦身。白菜中的膳食纤维能刺激肠胃的蠕动，有助于排出肠胃中的食物残渣和体内毒素。