冬天早餐这么做简单省事又营养只需要早起十生存

冬天早餐这么做, 简单省事又营养, 只需要早起十分钟!

早餐来块自己做的无油蒸蛋糕，好吃不上火，健康更营养！

好吃不上火的蒸蛋糕：

是昨天我家大女儿多多点的。她本想要吃烤的蛋糕，但虑到冬天干燥，孩子在学校喝水也少，早上还是吃点蒸蛋糕会比较好一些，所以跟她商量后改成了蒸蛋糕。当然，妈妈做的蒸蛋糕也是很美味的！蒸蛋糕需要一小时，早上肯定是来不及做了，所以要在晚上睡觉前把蛋糕做好。

蒸蛋糕步骤一：先把五个鸡蛋的蛋黄分离出来，放在一个小盆里，先和牛奶混合均匀，再把低筋蛋糕粉过筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀翻拌至无干粉的状态，拌好的蛋黄糊细腻粘稠，有一定的流动性，很顺滑的感觉。

蒸蛋糕步骤二：五个鸡蛋的蛋清放在一个无油无水干燥的打蛋盆里，加上所有的白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，打起打蛋头可以看到一个短小直立的小三角。

蒸蛋糕步骤三：把打发的蛋清取一半放进拌好的蛋黄糊里，用刮刀从下往上翻拌均匀后再放进加一半的打发蛋清，继续从下往上翻拌均匀，就做成了蛋糕糊，翻拌的时候手要快哦，防止蛋糕糊消泡。

蒸蛋糕步骤四：取一个八寸圆形的蛋糕模具，把拌好的蛋糕糊倒进模具里，轻震几下让蛋糕糊震平，同时也能震出一些大的气泡；做好的蛋糕糊倒进模具里，大约有八分满的状态。

蒸蛋糕步骤五：把模具放进蒸汽烤箱里，模具上扣一个大的平盘子，防止水汽滴落进蛋糕糊里，如果不扣盘子，可以在模具上包一层保鲜膜。启动“蒸汽”功能，蒸60分钟以上。如果使用蒸锅，建议大火开水后，把蛋糕模具放进锅里，中火蒸60分钟以上，模具上也要扣盘子或者盖保鲜膜。

蒸蛋糕步骤六：蒸好的蛋糕要及时把模具取出来，并且迅速的倒扣在一个晾上，让蛋糕内的热气及时从晾下方散出去，同时也能防止蛋糕回缩。如果不倒扣，就会眼睁睁的看着蛋糕在模具里收缩了，所以，一定要记得倒扣散热哦。等模具凉了以后，再进行脱模，热的时候是不好脱模的。一个漂亮的无油低糖蒸蛋糕就做好了！放凉后装进保鲜袋里，室温保存，早餐就可以吃了。

麦仁粥

做法：晚上睡前把麦仁、大米、高梁米洗净后放进电饭煲里，加上水，启动煮粥预约程序，第二天早餐进厨房，粥已经是保温状态了。 煮粥也是比较费时间的，但早餐有了蒸蛋糕，就必须要搭配点热乎的食物，所以我睡前用电饭煲预约了粥，就不会占用早上的时间了。

清炒西葫芦

做法：西葫芦洗净后切成薄片，炒锅上火烧热，放少许食用油，把西葫芦片放进去翻炒断生，加盐调味即可出锅装盘。早餐也要准点营养健康的蔬菜，炒个快手素菜是最方便的，从洗菜到出锅，也就几分钟的时间。加上盛粥，端上桌，10分钟做完早餐准备工作，时间足足的。

本文相关词条概念解析：

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。