炒花生米有诀窍多加一样东西又香又脆又下酒

炒花生米有诀窍，多加一样东西，又香又脆又下酒，做法超简单

1、首先将花生米放在容器中，加入适量的冷水，将花生米浸泡两分钟，在这个时间，可以检查一下花生米是否有坏掉的，如果有就把它扔掉，特别是发霉的花生，会含大量的黄曲霉素，所以像坏掉的花生一定要挑出去，将花生控干水分。

2、准备冷锅冷油，将适量的食用油倒入锅中，将花生米倒入锅中，开小火，用锅铲持续翻炒两分钟，让花生米均匀受热。

3、接下来是最关键的一步，等到花生，表皮慢慢上色，花生米也慢慢有了裂口，就往花生米中倒入少许的白酒，再翻炒一分钟，白酒的沸点低还容易挥发，挥发的同时会带走花生表皮的水分和热量，从而让花生米快速降温散热，这样炒出的花生米会更加酥脆不发软。

4、花生米炒好后就可以出锅了，最后等花生变温时撒上食盐，不要刚出锅就撒盐，因为温度高，食盐很容易融化。

一道家常的炒花生米就完成了，这样炒出来的花生米又酥又脆，味道一点也不比外面买的差，喜欢吃花生米的朋友赶紧收藏吧，谢谢大家支持！

本文相关词条概念解析：

花生米

花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。