蒜苔炒饼丝做法
中医新闻 2019年10月22日 浏览:4 次
平时人们经常会吃蒜苔,蒜苔在不同的地方有不同的称呼,比如在我国的南方地区,人们一般称蒜苔和蒜苗,大家需要知道的是,蒜苔是非常好的保健蔬菜,具有非常多的营养功效,比如蒜薹具有杀菌的作用,对治疗和预防便秘也有非常好的作用,今天推荐的美食就是蒜苔肉丝炒饼,制作方法如下。第一、蒜苔肉丝炒饼的做法将大饼切成细丝蒜苔切成小段猪瘦肉切成丝平底锅中倒一层底油,下饼丝翻炒炒至饼丝有些焦脆时关火锅中继续倒油,下肉丝炒至变色下蒜苔翻炒加少许酱油加一小勺盐炒至蒜苔断生加入预炒的饼丝翻炒均匀即可第二、蒜苔肉丝炒饼的做法1.食材准备好2.蒜苔一下洗干净切成段 .五花肉切丝备用4.葱、姜、蒜切好备用5.锅里放·油,放入八角、葱、姜、蒜炝锅爆香6.然后倒入切好的肉丝煸炒,放入酱油调味7.再倒入蒜苔继续煸炒8.加盐调味,菜炒到七成熟9.把饼丝放入锅中,覆盖到炒好的菜上边,加少许水,盖上锅盖小火焖2分钟10.时间到,掀开锅盖,调匀即可11.炒饼就做好了第三、肉丝与饼翻炒1、肉切丝,加老抽1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉,腌制20分钟。蔬菜切丝,饼切丝,蒜拍碎。2、锅里热油,大火,加葱姜炝锅,倒入肉丝翻炒至变色,加入蔬菜。 、翻炒均匀,加入饼丝,倒入少量开水,约50ml。翻拌均匀,待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐,加入蒜碎,关火,拌匀即可。(加入少量开水使得水份被饼丝吸收,这样饼丝更加软嫩,但水不要多,也要根据蔬菜的出水情况,水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。)4、装盘可食。第四、蒜苔肉丝炒饼做法面粉、猪肉、绿豆芽、青椒葱、姜、盐、料酒、酱油、鸡精1、面粉加水和成面团,醒 0分钟,揉匀,搓成长条,下剂,擀成薄饼,放饼铛上烙成两面微黄的饼。2、猪肉切成肉丝;青椒去蒂、籽,洗净,切丝;绿豆芽洗净;葱、姜切丝;烙好的饼切条。 、葱、姜炒出香味,下入肉丝炒散,再放入青椒丝、绿豆芽炒断生,放入饼条、盐、料酒、酱油、鸡精,炒入味即可。
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