盘点蚕豆的营养价值和使用方法0

　　蚕豆是春天里的一道美味。蚕豆的个儿不大，但是蚕豆的价值却丝毫不逊于其他蔬菜瓜果，下面我们就来看看蚕豆的营养价值和使用方法吧。

　　蚕豆的营养价值

　　蚕豆中含有调节 蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

　　蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高营养价值，预防心血管。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

　　1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的 倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。

　　2.蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。

　　.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。

　　4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A.

　　提供 盘点蚕豆的营养价值和使用方法 阅读，如果你很喜欢这些分享的 盘点蚕豆的营养价值和使用方法 内容，希望你通过 盘点蚕豆的营养价值和使用方法 ,找到通往之路的金钥匙。