火了十几年的鸭血面有情怀更有味儿生存

火了十几年的鸭血面，有情怀，更有味儿

第①③⑨期

重庆这几年发展得特别快，到处都在搞拆迁盖新楼，若想找个老街回味一下过去，好吃妹儿首先想到得还是弹子石。

弹子石的马路边，一面是新修的高层豪华住宅，一面则是破败的断壁残垣，新旧交替的街道巷弄里，藏着弹子石的道，等着我们去发掘。

老街里的这家鸭血面庄，已经在开了十几年，好多老弹子石人回家总要跑来吃上一碗，说是久了不吃心里会想念。

店里环境老破旧，不过从地面来看也算干净。风扇吊灯什么的都很具有年代感，很符合老街的调性。

菜单上有鸭血面，鸭血米线，甚至还有鸭血饺子！不过鸭血饺子听起来太过猎奇好吃妹儿没敢点，就看有没有哪位勇士去点一次试试看了！

好吃妹儿想象中的鸭血面应该是像毛血旺那样红艳艳的一碗、一看就要遭辣哭的样子，结果居然这么“清淡”多亏开在这老街里，这一碗只要10块钱。

△鸭血面

实际上它是泡椒味，里面有好几颗野山椒扎场子，吃起来酸爽开胃，辣度适中。面条偏细软，所以相当湿润入味，也不怕吃起来费力。

鸭血鲜嫩辣爽，腥味也被压制得很好，入口顺滑就不用说了，嚼两下还会有丰裕的汁水迸出来，分分钟打开味蕾。

除了鸭血，碗里还有其他的配菜：爽口开胃的酸萝卜、香滑软嫩的香菇、脆生生的大根莴笋叶，品种丰富，舒服得很。

如果觉得光吃鸭血吃不饱，也有加肉的版本。看到上面的一撮香菜，可能你就能猜到好吃妹儿加的是牛肉了。

△鸭血米线+牛肉

牛肉块头不小，而且也都炖耙了不会嚼不动，最关键的是，一碗里面起码有四、五坨这么大的牛肉，还有些牛肉渣渣，只要17元，顿时感觉像捡了大便宜。

虽然好吃妹儿没有点鸭血水饺，但招牌锅贴还是可以来一份的，平常小面打包用的那种纸碗，一个碗都装满了。

△锅贴饺子

有的地方吃面总要配上一碗凉虾或者凉糕，而在这里吃面，标配就是一份锅贴饺子。

它家的锅贴个头不大，正好是一口一个的大小。说是锅贴，其实更像是炸饺子，整个外皮都是金黄酥脆的，泛着油光，嚼起来咔咔作响。

韭菜猪肉馅，比较细腻，没有什么嚼不动的肉筋筋，带着一点点汤汁，刚出锅比较烫口，吃的时候要格外小心。

曾经南岸最繁华的区域中心—弹子石，历经几十年风霜，已经褪去了当年的繁华。如今的弹子石，靠着老街里的这些美食又充满了新的活力，再次让我们驻足停留。

1、店面比较破旧，不过还算干净。

2、服务态度一般。

正宗鸭血面庄味仙阁

人均：21元

本文相关词条概念解析：

情怀

情怀，词语，读音是qínghuái，是指含有某种感情的心境，出自晋袁宏《后汉纪·灵帝纪下》：“老臣得罪，当与新妇俱归私门，惟受恩累世，今当离宫殿，情怀恋恋。”唐杜甫《北征》诗：“老夫情怀恶，呕泄卧数日。”元乔吉《金钱记》第三折：“扫愁箒扫不了我郁闷情怀。”郁达夫《过去》：“两旁店家的灯火，照耀得很明亮，反照出了些离人的孤独的情怀。”。