油炸豆腐肉丸子的做法

　　豆腐是一种物美价廉的食材，老少皆宜，而且豆制品具有丰富的营养，所以，不论是老年人，还是年轻人，都建议经常吃豆制品哟。豆腐的做法也非常多，有油炸，清蒸，清煮，煎，而且，豆腐也可以和其他的食材进行混搭，能够营养兼容，还能提高口味质感。但是，油炸的食品，还是少吃为妙，不过，下面，我们还是来了解一下油炸豆腐肉丸子的做法吧。 一、油炸豆腐肉丸子 粗体原材料： 【主料】：豆腐400克、猪肉200克 【配料】：鸡蛋一个 【调料】：大葱一小段、生姜一块、大蒜瓣两瓣、淀粉20克、盐适量、油适量、黑胡椒粉适量 制作步骤：准备好原材料 猪肉剁成末，葱姜蒜切成末，鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀 将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀 盘子抹上少许油，将豆腐肉末混合材料搓成圆子一个一个摆放好，锅里加入油，烧到六成热 下入豆腐丸子炸至金黄出锅，炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤。 二、炸鸡肉肉丸子 1.食材：鸡胸肉，豆干，蚕豆和胡萝卜 2.将所有的食材分别放入搅拌机搅碎。然后将生粉，盐，鸡精和黑胡椒粉放入搅碎的食材里拌均匀。 .拌好的食材 4.将拌好的食材搓成一个个圆球。 5.小煮锅热油然后将豆腐肉丸子放入炸至金黄捞起。 6.炸好的豆腐肉丸子 7.这款菜特点：营养搭配均匀，炸出来的色泽金黄，口感香脆。蘸上茄汁吃酸甜可口。很开胃。 三、猪肉豆腐肉丸子 ①材料 肉末 00克，北豆腐 00克，山粉(蕃暑粉)100克。 ②配料：生姜片6片，辣椒干三只，葱花适量。 ③做法 1． 将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入山粉捏匀备用。 2． 将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。 ． 将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。 4． 煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约 0分钟左右。 5． 收干汤汁，撒入葱花，放入味精即可。