黑芝麻脆皮面包的做法

　　文章导读经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，就来教你如何做好黑芝麻脆皮面包。

　　1.先将高筋面粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性加入烘烤黑芝麻，搅拌至拉开面膜即可。放到盆子里以温度 0℃发酵 个小时，每40分钟至60分钟，将面团对折滚圆，一共4次左右就可以了（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大2倍左右

　　2.12将面团分割成 00克一个，分割成长条便于操作成型

　　.21将面团成型至圆柱形，放入洒粉的高温布上

　　4.将高温布折成轨道形（如图）

　　5.以温度 0℃发酵大概90分钟左右，发酵至原体积的2倍左右

　　6.在面包表面划上刀口，面团太黏，划刀口时在刀上面沾适量水

　　7.以烤箱温度2 0℃喷水烘烤20分钟左右，就将高温度拿掉在降温至150℃烘烤15分钟左右。（降温烘烤是为了让面包有脆皮效果）

　　下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的黑芝麻脆皮面包，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。