烤箱烤面包片的做法

　　面包片是现在十分常见的食物之一了，但是吃归吃，却很少有人知道怎么制作；烤箱面包片，首先要有一个烤面包机，然后按照本文介绍的制作方法制作，一定可以做出不赖的成果！面包片味道不错，热量高，关键是充饥，让人容易有饱腹感；废话不多说，下面由来详细介绍一下。蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀把保鲜盒盖子开口，将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，将剩下的 00克面粉，12克酵母， 0克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中，搅拌，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌 分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右，用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟；接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手，下面烤箱就可以上场了，把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形下面将一个湿毛巾盖到面团上，等待10分钟用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼，通过挤压把面饼再次挤压成面团接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动将面团放到撒有玉米面的烤盘上在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。终于，可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待 0分钟就完成了。