黄豆食疗三方

摘要：黄豆又名大豆，是“豆中之王”，有“植物肉”和“绿色牛乳”的美誉。黄豆性味甘平，具有滋补强身、宽中健脾、润燥利水、祛热解毒、活血化淤的功效。和其他食物同煮成粥可以有不同的效果。   黄豆又名大豆，是 豆中之王 ，其蛋白质含量占４０％左右，在质上可以与动物蛋白媲美，又有 植物肉 和 绿色牛乳 的美誉。黄豆性味甘平，具有强身、宽中、润燥利水、祛热解毒、活血化淤的功效。

  冬菇黄豆粥   白菜４００克，黄豆１５０克，粳米１００克，水发冬菇１０个，白果３０克，姜２片，盐适量。   ①黄豆和白菜分别洗干净；白果去壳，放入滚水浸片刻，取出去衣、去心；粳米淘洗干净。  ②煲内加适量水，煮沸后下粳米、白果、黄豆、白菜、冬菇、姜片，再煮沸后改文火煲２小时，下盐调味即成。  黄豆小米粥   小米１００克，黄豆５０克，白糖１０克。   ①小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。  ②锅中加入约１５００毫升冷水，烧沸后下入黄豆浆，再煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。  ③见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。  鲮鱼黄豆粥    粳米１５０克，鲮鱼（罐头）１００克，黄豆５０克，豌豆粒２０克，葱末３克，姜末２克，盐１.５克，味精、胡椒粉各１克。   ①黄豆洗净，浸泡３小时，捞出，用沸水焯烫，除去豆腥味。  ②粳米洗净，用冷水浸泡３０分钟，捞出，沥干水。  ③豌豆粒洗净，焯水烫透备用。  ④锅中放入粳米、黄豆和约２０００毫升的冷水，上旺火煮沸，转小火慢煮１小时，待粥黏稠时，下入鲮鱼、豌豆粒及盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，撒上葱末、姜末，出锅装碗即可。

改善糖尿病餐后高血糖。(本品适用于患者接受饮食疗法·运动疗法没有得到明显效果时，或者患者除饮食疗法·运动疗法外还用口服降血糖药物或胰岛素制剂而没有得到明显效果时。

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