米饭坏了什么味

米饭坏了什么味？

文章导读 米饭是生活中最常见的主食，尤其在我国南方地区，米饭是最主要的主食，现在市场上的大米有很多分类，大家可以根据自己的喜好，选择适合的大米做饭来吃，在做米饭的时候，要学会相关方法和技巧，这样做出来的大米饭才好吃，但需要提醒注意，米饭坏了就不能吃了，那么米饭坏了会是什么味道呢？

米饭坏了什么味？

米饭是生活中人们最常吃的一种主食，很多人还喜欢一次多蒸一些米饭，可以方便随时食用，只是提前做好的米饭经常会出现变质的情况，在米饭变质以后很多人又舍不得扔，就想知道变质的米饭能吃吗？其实变质的米饭是不能再吃的，一会会为大家说说具体原因，也会把米饭变质的辨别方法写出来分享给大家。

1、米饭好像坏了，有味儿了，不能吃只能扔了。

2、米饭变坏变馊，是由于金黄色葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌及其它腐败细菌在剩下的米饭上大量生长繁殖所造成的。

3、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌在摄氏℃温度下繁殖最快.这两种细菌在繁殖过程中还能产生肠毒素。

4、人吃了含有肠毒素的馊米饭就会引起食物中毒.这种食物中毒潜伏期短，一般小时，中毒症状主要有恶心、反复呕吐、腹泻等，有的还有头晕、头痛、发低烧等。

5、一般肠毒素耐热性很强。即使在100℃高温下煮半小时，也不能把毒素完全破坏掉。所以变馊的剩米饭即使回锅煮也是绝对不能再吃。

坏了就不能吃了。

米饭变馊，是由于金黄色葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌及其它腐败细菌在剩下的米饭上大量生长繁殖所造成的。金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌在摄氏℃温度下繁殖最快。这两种细菌在繁殖过程中还能产生肠毒素。

人吃了含有肠毒素的馊米饭就会引起食物中毒.这种食物中毒潜伏期短，中毒症状主要有恶心、反复呕吐、腹泻等，有的还有头晕、头痛、发低烧等。即使在100℃高温下煮半小时，也不能把毒素完全破坏掉。所以变馊的剩米饭即使回锅煮也是绝对不能再吃。