吃鸡蛋健脑补气血这些事

包子、油条、豆腐脑 这可谓是最中国特色的早餐了，然而，不知不觉间会让人摄入过量的油、盐、糖甚至明矾、膨松剂、含铝添加剂

话说，一顿能量早餐不仅要吃饱，营养更要hold住体力脑力的双重需要， 忙人 懒人 们，简单便携的水煮鸡蛋被你们遗忘了吧？

《膳食指南》：吃鸡蛋不弃蛋黄

事实上，鸡蛋并不是真的被遗忘，而是因为某些顾虑，让大家主动弃权，比如，有人认为蛋黄胆固醇含量高、引起高血脂，不吃最保险

蛋黄真的要扔掉？2016版《中国居民膳食营养指南》表示，吃鸡蛋不弃蛋黄！因为蛋黄包含了鸡蛋一半以上的营养物质，而且其中的胆固醇对健康人的影响很！有！限！

保护血管健康，胆固醇是必需营养物质，而且人体内胆固醇的来源70%由肝脏合成，只有 0%来自饮食，血脂正常的健康人早餐吃个煮鸡蛋，即使有高胆固醇血症的人隔天吃一个，也是没问题的。

早餐吃个鸡蛋，竟然有4大功效！

既然解除了顾虑，你就放心吃鸡蛋吧，有营养不说，还有意想不到的功能呢！

增强记忆力：一个50克左右的鸡蛋含有约11 毫克维生素B复合物，是维持记忆力的重要元素，每天吃个鸡蛋等于健脑。

让你不犯困：夜猫子们最怕白天犯困，科学家发现高蛋白食物的摄入能减缓身体对糖分的吸收，避免降低造成昏昏欲睡。

帮助降体重：制造饱腹感的决定性因素是食物中蛋白质的类型，鸡蛋含有大量优质动物蛋白质，比吃谷物更 耐饿 ，在下一餐前也更容易控制食欲，从而间接帮助降低体重。是个系统工程，不要寄希望于吃某些食物能明显瘦身，那些标榜快速减重的食品甚至 可能让人美体不成反倒伤身。

药用补气血：称蛋黄为 鸡子黄 ，是 血肉有情之品 ，药用具有滋阴润燥、益气养血的功效。《伤寒论》 黄连鸡子黄汤 就是一张滋阴除烦助睡眠的名方，当然入药是生用的

吃鸡蛋健脑、补气血这些事，知道不是目的，下决心改掉不吃早餐的习惯、主动给早餐增加一些营养元素才是意义所在。

或许你对 降低胆结石发病率 、 调节生物钟 、 预防消化道溃疡 这类话无感，但早餐对人的重要性绝对值得加倍重视，因为它能带给你的益处可能超乎想象。

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