酸菜五花肉的做法

　　很多人在平时的时候都吃过酸菜，大家也都知道最好的酸菜就是东北的酸菜，非常地道，而且又能够开胃。酸菜在平时的时候可以用来炖肉，所以在做酸菜的时候必须要搭配的就是各种各样的肉类和大骨头，所以酸菜的做法其实也很简单，有肉就可以了。原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；2. 血肠冷水浸泡上； . 酸菜切丝备用；4. 用滤水壶过滤好水；5. 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水，撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；6. 高压锅注入过滤水；7. 放入大骨棒和五花肉；8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；9. 将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟；10. 将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；11. 五花肉切成片也放进去；12. 再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可。1 . 大蒜切成末，加酱油，再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的，用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠，那是越吃越香！听说过“吃肉不吃蒜营养减一半”这句话没，所以吃肉必须要配蒜！