輕乳酪蛋糕的做法

　　文章导读能否拥有健康的身体，关系着我们能否好好的享受生活，而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证，在平时我们要注意少去外面吃，多在家里做饭，輕乳酪蛋糕的做法很简单，适合于那些想要健康却没有过多时间的人。

　　1、乳酪芝士及牛油放在盆中隔熱溶在一起

　　2、溶後加入食譜一半糖進去再加進低筋麵粉一起混合

　　、混合後離火,把冰牛奶加進去,再把5顆蛋分成蛋黃和蛋白分開,然後5顆蛋黃加進去混和再過篩備用.這時侯可以把焗盆加進200ml熱水預熱上火160度下火120度預熱

　　4、現在再打發蛋白,打了發起一點點就把另一半糖分2次加進去打

　　5、蛋白打到濕性偏中性發泡狀態就ok

　　6、把一半蛋白加到蛋糊混合再和另一半混合(如果要抹茶粉就可以加進去)

　　7、倒入模中再把模拍一拍令糊中空氣打出來就放進去烤(上火160度下火120度烤60分鐘 再上180下120度焗12分鐘上色)

　　8、同上

　　9、鏡膠面就是把魚膠粉溶好擦在蛋糕面就好

　　10、焗中後段要留意糕蛋狀態如何避免烤過頭,烤好涼好就放冰箱過夜明天拿出來吃,哈哈

　　饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下輕乳酪蛋糕的做法。