腌肉怎么做好吃

　　腌肉在四川地域是很常见的一种食材，主要用盐长时间腌制猪肉，进行风干一段时间。腌肉也叫做咸肉，主要味道较咸，但是肉香也很重。用于切片蒸熟口感和味道都是很不错的。腌肉萝卜干腌好的五花肉一块，萝卜干少许，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，酱油少许，鸡精少许，花椒少许，干辣椒少许1.肉煮二十分钟切薄片，萝卜干用水泡一下挤干水分备用;2.锅内油烧热，放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒; .香后加葱姜蒜煸香，倒入萝卜条、盐、酱油同炒;4.出锅前加入鸡精即可出锅。萝卜条没泡好可以加一点水焖一下。咸肉滚豆腐石磨豆腐 00克，咸肉100克，笋干50克调料盐、味精、高汤各少许1、石磨豆腐切块，焯水洗净，笋干浸泡切散;咸肉切厚片。2、石磨豆腐加盐煮透，沥干水待用。 、沙锅注入高汤，加入石磨豆腐、咸肉、笋干，调味，煮至入味即可盛出装盘。原汁原味，豆腐鲜嫩可口。