优格餐包的做法详细步骤第步计划

优格餐包的做法详细步骤第1步

所有酸奶液材料（酸奶 280克 蜂蜜 15克）混合，度，天。

发酵种所有材料发酵液 110 克（发酵液 110 克)搅拌成团。室温25度放置12小时。

第2步

我是早上八点半，到晚上八点中回家，已经发的很大，在冰箱放置一夜第二天一早使用。

时间等于成本 发酵种加上所有主面团材料(高粉 350克 盐 9克)后油法搅拌

第3步

揉到面团出薄膜。

室温27度静置一个小时直到两倍大。

第4步

平均分割成20个面团，每个约49克，静置一个小时。

每个滚圆

第5步

放自制发酵箱温度36度湿度70%发酵一个小时。

发酵到两倍大。

第6步

表面刷蛋液。

烤箱预热190度，上下火15分钟。

第7步

马斯卡彭隔水加热搅拌顺滑，放凉加入打发的淡奶油，加入几滴橙酒，搅拌均匀即可。

撰写制作步骤

优格餐包的做法小贴士1充分排气，这款面包气特别足，要排干净。

2夏天搅拌用冷水，搅拌好的面团不要超过27度。

3分割后静置充分再滚圆表面才能光滑。

4表面刷蛋液，我是一个蛋加一T水，不喜欢太重色。

5高温快速烘烤。