中医养生多吃这个会引起中风高血压肥胖

　　摘要：挑选酱油，首先要看的就是酱油瓶身的“配料表”。酱油的核心品质取决于“氨基酸态氮”的指标，按照国家标准，“氨基酸态氮”这项指标必须在酱油产品标签上注明。

　　吃多酱油，一家四口得病

　　据大连世医堂主任医师、原医科大学附属第一医院中医科主任安宇寰教授说，在临床上，发现不少患者因为用酱油代替盐，长期使用酱油，诱发高尿酸血症、肾功能损伤、高血压等疾病。

　　安教授专门说了一个医案：一位李女士因为找到安教授看病。她沮丧得很，最近一年来，家里人都很 背 ，六十出头的父亲，近一年来血压反复升高，三月前突然住院；接着，两个正值壮年的哥哥也突发头晕，一查也是有高血压、高尿酸血症，甚至一位哥哥出现了肾损伤，李女士一年来，体重暴肥20多斤，觉得全身沉重不舒服。

　　安教授询问情况后得知，这一家子饮食直接用酱油代替了盐，安教授让他们一家饮食清淡，并吃调理身体，减脂减重，同时配合适当运动。四个月左右，李女士体重恢复正常，状态明显好转。她的两个哥哥血压、血尿酸、肌酐也慢慢恢复正常。

　　酱油使用三要三不要

　　酱油是生活中最常见的调味品，在烹饪时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并使其色泽更佳。但我们怎样才能避免李女士一家的悲剧？酱油到底应该怎么选，怎么用才健康？世医堂的专家总结出使用酱油三要三不要，大家可要注意了。

　　一不要酱油代替盐

　　吃多了盐危害身体健康，这个已经是人人知道的常识，但是不一小心就会进入另一个误区，既然吃盐不好，那就用同样可以调味的酱油来代替好不好？这个万万不可，酱油实质上就是含豆类蛋白的黑色盐水，100克酱油相当15克食盐！李女士一家就是沉痛的教训。

　　酱油含有人体所需的多种必需氨基酸、糖分、维生素及多种微量元素。吃得适量，能够软化，抑制肿瘤生长，一旦过量，高尿酸、高血压、肾损伤就都来了。

　　二不要光看噱头，只买贵的

　　海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油 现在商家为了吸引顾客，推出了各种新鲜花样的酱油，但其实这些酱油都是多添加了一些食品添加剂，酱油买最普通的就行。

　　三不要身上有伤吃酱油

　　这个并不是因为老一辈人口中的 经常吃酱油会让皮肤变黑 ，实际上酱油无法促进黑素的合成。

　　酱油中含有大量的盐，平均5ml的酱油含有1g盐，而正常人的食盐的摄入量应该是每天6g左右，如果摄入了过多的盐分，就会容易导致血液变粘稠，不利于伤口的愈合，所以说在有伤口的时候，不管是是术后的伤口还是痘痘，都应该要避免过量的食用酱油。

　　一要：选择 氨基酸态氮 含量高的

　　挑选酱油，首先要看的就是酱油瓶身的 配料表 。酱油的核心品质取决于 氨基酸态氮 的指标，按照国家标准， 氨基酸态氮 这项指标必须在酱油产品标签上注明。

　　合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于0.4克/100毫升，特级酱油的能达到0.8克/100毫升，某些酱油甚至达到1.2克/100毫升。一般来说，数值越高，产品鲜味越浓，品质越好。

　　有利于人体内盐分、水分的排出，从而消除水肿。 蛋白质具有较长的消化时间，给人的饱腹感较为持久，不容易感到饥饿，减少零食摄入 蛋白质可抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌，减少赘肉生成。 蛋白质的过量摄入不会变成无法消失的热能囤积。