北方素菜的做法是什么呢

北方素菜的做法是什么呢？

文章导读

很多人都比较爱吃四川的川菜，川菜系的特点是辣。而有的人则钟情于北方的小炒菜，也是别有一番风味的，地方特色比较浓厚。一些人表示想学北方的素材菜系，家常的素菜是怎么做的呢？下面就为大家带来最简单也最常见的素菜之一小白菜炖豆腐的做法步骤是什么。

北方素菜也是比较著名的，下面来讲讲简单的小白菜炖豆腐的制作材料：

主料：小白菜250克,豆腐(北)150克

调料：大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克 小白菜炖豆腐的特色：绿白相衬，清素鲜嫩。

小白菜炖豆腐的做法：

1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段;

2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分;

3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香;

4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

健康提示：

1. 小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

2. 豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

3. 此菜清肺祛火。 雪梨炖冰糖，梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。 原料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。 制作：将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成。 特点：吃梨饮水，清淡甜糯，小儿喜吃。

北方的素菜也是比较不错的。每个地方都有每个地方法特色，所谓一方水土养一方人。人的口味不是尽然相同的。生活中我们主要在饮食方面需要做到的就是吃的干净、有营养，荤素搭配合理才是最好的食谱。身体所需要的营养元素是很多样话的。