麻辣底料呢

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食材明细

主料 小龙虾 1000克

辅料 啤酒 一瓶 麻辣底料 50克 八角 两个 花椒 适量 辣椒段 适量 姜 适量 蒜 适量 线椒 两个 料酒 20毫升 老抽 两茶匙

中辣口味烧工艺半小时耗时普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

除了拦截河水作用外 1

小龙虾用清水冲洗几遍。

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依次用小刷子刷洗干净。

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捏住虾尾中间抽出虾线。

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依次弄好控干水分备用。

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准备花椒，八角，姜片，蒜末，麻辣底料。

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起油锅倒入底油（多一点）下姜片，八角，花椒爆香。

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下辣椒段，蒜末，麻辣底料炒香。

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倒入小龙虾翻炒至变色。

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倒入一瓶啤酒。

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大火烧制，加入老抽调味尝尝味道如果觉得太淡可以加点盐。

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撒上线椒圈，加入鸡粉调味即可出锅。

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成品。

13

成品。