党参的5大功效10种吃法

　　摘要：党参为中国常用的传统补益药，多产于西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部南部、陕西南部、贵州、宁夏、青海、内蒙古等地区，尤以海拔1560- 100米的西藏、甘肃等地为佳。

　　党参的基本介绍

　　党参呈椭圆形或类圆形的厚片，表面黄棕色或灰黄色，切面黄白色或黄棕色，有裂隙或菊花纹，中央有淡黄色圆心。秋季采挖，洗净，晒干。

　　党参为中国常用的传统补益药，多产于西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部南部、陕西南部、贵州、宁夏、青海、内蒙古等地区，尤以海拔1560- 100米的西藏、甘肃等地为佳。

　　党参的营养功效

　　党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2以及多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等，具有增强抵抗力、降血压、、养血等功效。

　　1、增强抵抗力

　　党参对有兴奋作用，能增强机体抵抗力。

　　2、降血压

　　能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。

　　、补中益气

　　党参的主要功效是补中益气。功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。

　　4、养血

　　党参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。

　　5、防治胃溃疡

　　有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低活性等作用。

　　党参怎么吃？

　　煲汤篇

　　一、当归红枣党参鸡汤

　　食谱用料：当归，党参，红枣，枸杞适量，整只鸡。

　　食谱做法：

　　1、准备好当归，党参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。

　　2、准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。

　　、开大火烧开，撇去浮末，加入当归、党参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个 分钟即可出锅。每天一小碗，建议不要过量食用哦。

　　功效：健脾、补肺、益气。

　　二、鲫鱼党参汤

　　食谱用料：鲫鱼1尾(约250克)，豆腐4块，党参 0克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。

　　食谱做法：

　　1、将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用；猪瘦肉切片。

　　2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。

　　功效：益气健脾，利水消肿。适用于属水肿。症见腰痛，水肿(腰以下为甚)，面色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。

　　三、党参莲藕猪蹄汤

　　用料：莲藕640克，猪蹄240克，党参20克，枣（干）50克，陈皮5克。

　　食谱做法：

　　1、将莲藕用水洗净，刮去皮；红枣用水洗净，去核；党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。

　　2、将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉放入煲滚的水中用中火煲 小时。

　　、以细盐调味，即可饮用。

　　功效：补中益气、健脾胃，安心养神，滋阴补肌。

　　主食篇

　　一、参枣米饭

　　食谱用料：党参5克，大枣10个，糯米200克，白糖25克。

　　食谱做法：

　　1、将党参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参，枣，汤备用。

　　2、糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘状，浇在枣饭上即成。

　　功效：适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸、食欲不振、便溏浮肿等症。

　　二、参芪粳米粥

　　食谱用料：党参、黄芪各10克，粳米100克。

　　食谱做法：

　　1、党参、黄芪煎水取汁。

　　2、将粳米下入药汁煮成粥，以白糖调味食。功效：本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

　　补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。