茼蒿中含有特殊香味的挥发油的

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“营养价值：

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。”

食材明细

主料 茼蒿 适量

辅料 香其酱 适量 蒜 适量 十三香 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度

酱炒茼蒿的做法步骤

其中 1

最近十分想念绿油油的菜，来个茼蒿吧，选嫩嫩的茼蒿洗净切段沥干水份。

2

鲜蒜拍成末待用。

3

香其酱撕开口待用。

4

炒锅加油爆炒，用少许盐微调口味，家香其酱或其它品牌黄豆酱。大火快速翻炒出水，有强迫症的可以先炒梗，再炒叶，出锅品相比较好，我是着急，孩子有晚课。

5

装盘撒上几条新蒜的嫩皮，好看好吃。没有嫩蒜，葱白也可以。美美哒，开胃好吃。

6

绝对是晚餐的一道靓菜。