街头巷尾早晚都会有卖的吧

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“里脊肉饼--是我们这一道街头小吃。

街头巷尾早晚都会有卖的，是孩子最爱的一种美味。

香酥的面饼夹着飘散着孜然香的肉片，咬一口满嘴留香，越吃越上瘾。

不过现在外边的的卫生实在让人不放心，只要肯花点时间，在家一样可以做出好吃的街头小吃---里脊肉饼。”

食材明细

主料 面粉 400克 里脊肉 250克

辅料 酵母 4克 生菜 适量

配料 盐 适量 糖 2克 胡椒粉 1·5克 淀粉 适量 炸鸡粉 适量 吉士粉 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 香油 适量

其他口味炸工艺数小时耗时普通难度

里脊肉饼的做法步骤

1

里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。

2

在加入炸鸡粉。

3

加入一勺香油。

4

全部抓拌均匀放入冰箱冷藏个小时腌制。

5

面粉加入酵母和适量的清水（我用的豆渣）搅拌。

6

和成光滑的面团发酵。

7

发酵好的面团取出。

8

再次揉均匀。

9

把面团擀成长方大片。

10

在上面刷上一层香油。

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然后上下三折叠。

12

在左右折叠，像叠被子一样。

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再次把面团擀成长方大片。

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然后卷成长条。

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切成等份小段。

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每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

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轻轻擀成圆饼依次做好全部。

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平底锅稍到一点油放入圆饼。

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一面定型后翻面。

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直到两面金黄饼熟即好。

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这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。

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锅中油烧热放入肉片炸至。

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炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

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撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

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取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

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“我很高兴能来到这里。我职业生涯的开始就是在西汉姆和雷德克纳普教练共事 把饼放在吸油纸上吸出油份。

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把面饼一刨两半。

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中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用。

小窍门

里脊肉要提前腌制入味，这样炸好的里脊肉才会有味道。

吉士粉如果没有，也可不用加不影响味道。

最后面饼也可不用炸制，直接加入里脊肉一样好吃。