虽然只是一个简单的烧青椒哈

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“很下饭的家常菜。

虽然只是一个简单的烧青椒，不过因为是糖醋法烧制，所以使单一的素菜也变得有滋有味。”

食材明细

主料 青椒 250克

辅料 葱 适量 蒜瓣 2个 糖 10克 香醋 15克 生抽 10克 盐 适量 水淀粉 适量 香油 适量 姜 适量

酸甜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

糖醋青椒的做法步骤

1

青椒去籽洗净。

2

炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。

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把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱，再放入葱姜蒜爆香。

4

倒入醋翻炒出香味。

5

再加入白糖。

6

加入生抽和盐。

7

在加入适量的清水烧至青椒入味。

8

汤汁快干勾入适量的水淀粉。

9

最后加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。

小窍门

青椒炒至表皮起皱发白，再加入调味料烧至入味。

最后淋入水淀粉不用太多，少许即好。