茄子烧土豆的简单做法

　　茄子是营养成分非常丰富的食品，茄子中蕴含丰富的脂肪，蛋白质，维生素和多种微量元素，如钙磷铁钾等，茄子可以保护心血管，降低胆固醇，防治胃癌，抗衰老，是十分健康的食品，土豆是蕴含多种营养物质的食品，如淀粉氨基酸蛋白质维生素，所以茄子烧土豆是非常健康的一道菜，今天就来和一起看看茄子烧土豆的简单做法吧。茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油 0克，精盐 克，五香粉2克，味精 克，葱末 克，姜末 克，生抽5克，辣椒油10克1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。 、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。1.原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。2.土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。 .茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。4.肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。5.锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。6.肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。7.少量花椒粉爆香。8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。9.茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。10.倒入酱油。11.加清水末过土豆和茄子。12.小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。1 .出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）小窍门 温馨提示 我家没用过紫茄子和圆茄子做这个菜，我这边的绿茄子比紫茄子的水分要多一些，用绿皮的茄子来做炖菜味道好一些。