补冬5原则健康进补避三高

中药方剂 2019年08月12日浏览：8 次

摘要：寒冷的冬季已经不知不觉的来临了，那么在寒冷的冬季里面我们应该吃什么样的食物进补最好呢？补冬也是有原则的进补的你知道么？下面我们一起来看看怎么补冬吧。立冬补冬，补嘴空，是既有传统，但是，营养师提醒，不论是火锅，或是进补必备的麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉等补冬宝，都有属于高油脂、高普林、高盐分的食物。若在食材、配料、沾酱挑选上未留意，不仅容易因摄取过多热量造成发胖，更可能诱使三高问题发生。

三高患者避免补过头注意热量、油脂、胆固醇的摄取

营养师表示，冬日在享受各式进补药膳之余，要留意热量、油脂、胆固醇的摄取，才不会使身材变形，变成一颗行动肉球。特别是本身有高血脂、高血糖、高血压等疾病的患者，更必须注意饮食的控制，以免进补过度，补身不成反使症状更加恶化。

补冬既要健康、吃的安心，还要无负担。黄萾芬营养师强调，除了适量摄取，有所节制外，只要把握5大健康饮食原则，冬令进补也能吃的享瘦又健康！

补冬要巧补！掌握5原则健康补

原则1：肉类选择要适当

舍弃内脏类、脂肪含量高的肥肉及带皮的肉类。此外，加工食品例如：虾饺、燕饺、丸子等火锅料油脂含量更是不容轻忽，更要适量摄取。

原则2：喝汤浮油先捞掉：

煲汤时，建议肉类可以先去皮，另外不要忘了喝汤前，可先将浮油捞掉，以减少过多脂肪的摄取。

原则：原味摄取最美味

炖补高汤往往含钠（盐）、味素量高，利用药膳食材（如：当归、枸杞、红枣、黄耆）的独特风味，以及新鲜食材（如：葱、姜、蒜、菇类）的鲜甜美味，让您吃进美味的同时，也能吃得更健康。

原则4：减盐沾酱最健康

市售调味品不仅含钠量高，并添加许多食品添加物，吃多了伤身，建议沾酱可以加水稀释，或自制减盐沾酱。