胡萝卜吃对了更营养胜过良药

　　人们常说冬吃萝卜夏吃姜，现在正值秋冬季节，萝卜是最好的食物。吃对胡萝卜堪比一副良药，那么胡萝卜怎么吃最有营养呢？胡萝卜是一种常见的蔬菜，我们经常吃的一种食物。吃胡萝卜已经成为不少人养生的习惯。胡萝卜有多种吃，诸如煮着吃，炒着吃，焖肉吃，生吃等等。教你从头到尾吃萝卜萝卜的顶部到 ~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。