重庆高温红色预警地面分钟烤熟肉片了

重庆高温红色预警“***”地面20分钟烤熟肉片

【解说】8月18日，重庆市气象台连续第五天发布高温红色预警信号，40℃的重庆街头到底有多热？实验：20分钟肉片烤熟，一个小时生鸡蛋变固态。

18日下午，来到重庆主城中心解放碑，拿出准备好的温度计放在一处花台进行测试，不到5分钟，温度计指针已指向最高温度50℃，接近爆表状态。这样的高温究竟是什么概念？做了一个实验。

下午三点正是一天中气温相对较高的时候，将一个生鸡蛋和一块培根分别放在两张锡箔纸上，随着地面温度的加热，20分钟后，培根的瘦肉部分已经基本熟了，肥肉部分水分减少。40分钟后，培根边缘收缩起来，类似烤焦状态。

相比培根，鸡蛋更耐烤。在地面加热1小时后，蛋白并没有泛白变熟的迹象，而是被晒干了，蛋黄表面结起了一层膜，变成半固体状。

重庆市气象台数据显示，当天，重庆主城及区县多地日最高气温达到40℃以上。这样的高温天气让不少市民直呼热得很，而坚守岗位的交警也表示，受高温影响，街上车辆和行人有所减少。

【同期】(重庆市民)

热热，热得很，热得很呐。

(重庆市民 毛女士)

就是不敢出门，待在家里

(外地游客 孟先生)

这两天过来到重庆玩，反正重庆这两天高温是我现在长这么大感受到连续几天最高的。还是太热了，在树下还可以，其他地方太热了

日期 。

(重庆市渝中区公安分局交巡警支队解放碑大队民警 罗嘉晨)

最近重庆连晴高温，尤其在这种中午高温的时候，路面的行人和车辆会有所减少。我在这里指挥交通会感觉到路面的地表温度大概在六(七)十度左右，并且这种地表的高温会持续到下午六七点钟左右。