自制葡萄干的做法
偏方秘方 2019年11月17日 浏览:5 次
葡萄干是家家户户在过年的时候都会准备的一种食品,最好的葡萄干据说是新疆吐鲁番的,又甜又饱满,绿色无添加剂;现在市场上卖的葡萄干多是加了一些食品添加剂的,为了葡萄干的保质期和口味;为了能吃到健康纯正的葡萄干,本文将介绍一下在家自制葡萄干的方法,下面由来详细介绍一下。葡萄干配料:葡萄。葡萄干制作方法:1.原料选择:制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟,又不可太熟。剪串:采收以后,剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层。浸碱处理:为加速干燥,缩短水分蒸发时间,可采用碱液处理。在浓度为1.5~4%的氢氧化钠溶液中浸渍1~5钞钟,薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理 ~6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8~10天。干制白葡萄干时,还需要熏硫 ~5小时。曝晒:将葡萄装入晒盘,在阳光上曝晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以全部翻动一遍,湿一点的放在表层继续晒,至三分之二的果实呈干燥状,用手捻果实无葡萄汁液渗出时,即可将晒盘叠起来,阴干一星期。在晴朗的天气下,全部干燥时间共约20~25天。回软:将果串堆放15~20天,使之干燥均匀,同时除去果梗,即成制品。包装:葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种,布袋分50公斤或25公斤装两种,木箱一般装25公斤。质量标准1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。干燥度掌握成把捏紧后放开,颗粒迅速散开的为干燥。白葡萄干的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜,舐去糖霜呈紫红色半透明。口味甜蜜鲜醇,不酸不涩。
宝宝积食该吃什么药儿童口臭是什么原因
儿童流鼻血

- 上一篇: 夏季6种蔬菜迅速帮助孩子降火
- 下一篇 跑完步可以喝蜂蜜水吗
-
有益于脑的中药
2019-07-15
-
2017年度网络广泛传播的十大养生谣言
2019-07-11
-
针灸治疗中风越早越好21
2019-07-07
-
李时珍教育基金会筹备会议在蕲春召开
2019-07-06
-
消痤疮可按摩三焦
2019-06-28
-
企校联手宛西制药践行中医药人才培养大计
2019-06-25