脆皮豆腐泡的做法

　　文章导读自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍脆皮豆腐泡的做法，自己动手做起来

　　1.猪肉选择肥瘦三七比例最佳，剁成肉馅，同时把切碎的葱白和姜一起剁成泥备用；

　　2.剁好的肉馅放在碗里，把肉馅的调味料也放在里面；

　　.搅打成粘稠状的馅料备用；

　　4.豆腐泡过水洗净，沥干水分 ，用手指在一面上挖个洞，塞入适量肉馅；

　　5.加热平底锅，倒入适量油，煎豆腐泡，先煎肉馅一面，再煎其他面；

　　6.煎豆腐泡过程中择洗油菜，烧开水，水里滴几滴油，撒些盐，把油菜丢里面汆烫至熟，捞在冷水里过凉；

　　7.挤干水分，围在盘子周围做装饰；

　　8.玉米淀粉用少量清水调成水淀粉，除水淀粉外，其余炒制豆腐泡的调味料全部集中在炒锅里，一边加热一边搅匀，开锅后调入水淀粉；

　　9.此时豆腐泡各面都煎得脆脆的了；

　　10.把煎好的豆腐泡倒在料汁里，快速翻炒，使豆腐泡都均匀沾上料汁即可关火；

　　11.用筷子把豆腐泡一个个捡出来，肉馅面朝上，摆在盘子中间，再把锅里剩余的料汁淋在豆腐泡上，撒些葱绿和熟白芝麻点缀，香气很浓，趁热吃，外酥里嫩，酸甜可口。

　　一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的脆皮豆腐泡，就可以让大家吃出一个好心情，建议你去尝试。