八宝菜的有哪几种减肥

八宝菜的有哪几种

文章导读

八宝菜是南方一些地区有名的一道传统美食。作为一类酱菜，其色泽金黄，酱香的味道十分浓郁，深受食客们的喜爱。其不光吃起来特别好吃，而且营养还极为丰富，可调节我们身体的酸碱平衡度，有效预止人体血液的酸性偏高现象，并且这首菜的制作方法也不难，下面让我们看八宝菜都是由哪几类食材构成的。

一、菜品介绍

八宝菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。主料有十月菜（大头青菜）辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。

一、制作方法

方法1

主料：十月菜（大头青菜）

辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻

制作方法

1.将十月菜洗净切丝，其余配料均切成丝备用；

2.锅上火放入油，加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味，放入调料翻炒均匀，淋香油、撒芝麻出锅装盘即可

方法2

食材：红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红，泡发木耳、香菇、将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带丝，黄花菜丝。

做法：

1.胡萝卜最好是擦成细丝，凉干，也可直接切细丝。葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。

2.锅中倒油，油热先下葱，接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻抄。炒变色，加盐和生抽调味，盛出备用。

3.锅中倒油，油热下香菇、海带和黄花菜，炒变色，加盐调味，盛出备用。锅中倒油，油热先下葱，接着下胡萝卜，炒变色，加盐调味，加点水盖锅焖软盛出备用。

4.锅中倒油，油热下葱、姜和蒜炸锅，接着下雪里红，加糖调味，再将木耳倒下去翻炒。

5.最后将前面炒好的“6、7、8”全部倒入锅中炒均，关火。等到锅中的菜不太热时拌入青蒜。

三、厨师贴士

1.胡萝卜丝和菜梗丝晒至半干。

2.炒制时用熟菜籽油。

3.用腌制好的大头青菜

四、营养分析

1. 八宝菜用于调味，具有清口解腻、增进食欲的功效；

2. 八宝菜中的有机酸及其盐被人体消化后能生成碱性的矿物质，可调节人体内的酸碱平衡，防止血液的酸性偏高。

五、适合人群

一般人群均可食用，老年人、高血压患者、肾病患者应少食。

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