美味诱人的家常菜营养又解馋实惠又健康值得生存

美味诱人的家常菜，营养又解馋，实惠又健康，值得一试

蜜汁里脊

材料： 猪里脊、大葱、红糟、白醋、酱油、白砂糖、大蒜、淀粉、味精、香油、花生油

做法：1.将肉洗净，切成片，再打上十字花刀。荔枝剥壳备用。

2.肉片用淀粉和剁细的红糟抓匀。

3.葱去根须，洗净，取葱白切碎。

4.碗中放入酱油、白醋、白糖、味精、水、淀粉调成汁待用。

5.起锅烧油，倒入肉片炸制，将肉炸至金黄，用漏勺捞出，沥干油。

6.锅中留底油，先下入蒜末、葱白炒香。

7.倒入卤汁烧开，倒入荔枝肉和肉片翻炒均匀，撒上熟芝麻和葱花即可。

金蒜南瓜

材料：南瓜、红椒末、蒜末、葱末、姜末、生抽、香油、酱油

做法：1.南瓜去皮去瓤洗净，切成厚片，摆入盘中。

2.锅中加入适量油，油温4成热时放入蒜末，用小火将蒜末炸至金黄色后，倒入葱末、姜末和红椒末炒出香味。

3.倒入生抽、酱油、水、香油煮开后关火。

4.将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上。

5.上锅蒸10分钟，出锅后撒上香葱末即可。

玉米烧虾仁

材料：虾仁、玉米粒、鸡蛋清、盐、淀粉、油

做法：1.虾仁去掉虾线，洗净沥干水分，加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，腌10分钟。

2.玉米粒放入开水锅中，煮熟后，捞出控干水分，加盐、淀粉拌匀。

3.起锅烧油，先放入虾仁炸至变色后，捞出沥油备用。

4.锅中油再次烧热，放入玉米粒，炸至外皮酥脆后，捞出备用。

5.将炸好的玉米粒和虾仁摆入盘中即可。

羊肝炒菠

材料：菠菜200克、羊肝250克、葱花、姜丝、花椒、精盐、味精、白糖、酱油、淀粉、料酒、植物油

做法：1. 菠菜去根和老叶，清洗干净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出冷水过凉，沥干水切成小段。

2. 花椒入炒锅内炒出香味，放入碗中，加入热水浸泡出来。羊肝清洗干净，放入花椒水中浸泡15分钟。

3. 取出羊肝，擦净表面，剔除筋膜，切成薄片，放入碗中，加少许精盐、料酒、淀粉抓匀上浆。

4. 起锅烧油，油热后，放入羊肝滑炒至八成熟，捞出沥干油。

香辣虾

材料：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃）料酒和姜腌制片刻。

2、起油锅（可以先炸虾头 用虾油炒）油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。