大红枣真的是补血圣品吗

大红枣真的是“补血圣品”吗？

红枣被誉为 补血圣品 ，不少人熬粥、泡茶，喜欢放几颗干红枣，很多新妈妈都会制作红枣泥给宝宝补铁。但最近络上却有不少 辟谣帖 指出红枣补铁纯属 谣言 。红枣真能补铁吗？针对这个问题咨询了北京营养源研究所的专家。

北京营养源研究所健康预警中心测评室主任岳宏告诉，其实，红枣内的含铁量并不高。经过研究所实验室的分析检测，每100克红枣内的含铁量大约是1.74毫克， 一般情况下在2毫克左右。 而猪肝、红肉类食物每100克含铁一般在20多毫克， 这就说明，大红枣内铁元素的含量与这些食物相比本身就不占优势。

含量不多，那吸收怎样呢？岳宏介绍，大红枣内含有的是非血主动开拓国际国内市场需求红素铁，人体对非血红素铁的吸收是需要维生素C的帮助才能实现的，而我们平时吃的干枣由于水分的蒸发，维生素C的含量非常少。相反，动物类食物里的铁是血红素铁，吸收率要高得多，能达到20%。 虽然补铁的功能不算强大，但枣里含有维生素和钾等微量元素，对身体还是有很多好处的。不过建议大家尽量多吃鲜枣，因为鲜枣中含有水溶性的维生素会更多一些。

关于日常生活中的 贫血 ，岳宏认为没有大家想象的那么严重。 以现在的生活水平，很少有人在日常饮食中贫血，要是真的为了追求 补血 而天天吃猪肝、红肉，说不定会带来胆固醇升高等其他问题。 因此，除了病理上贫血、缺铁的人应该去医院服用药物铁剂来补铁外，没有必要对所谓的 食补 太过盲从， 只要健康饮食，种类多、比例合理，不是每个人都需要 补 。 （孙乐琪）

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