红豆薏米排骨汤做法

　　红豆、薏米是人们经常能吃到的食物，尤其是薏米，因为有祛湿的作用，很多人喜欢煮薏米水来喝，减轻体内湿气。有些人喜欢吃红豆薏米排骨汤，但是做完了之后发现薏米居然没有煮熟，让人们对自己的厨艺产生了怀疑。下面给大家具体说下红豆薏米排骨汤做法，可以来学习一下哦。 一、薏米排骨汤的做法1.材料：排骨，薏米，酒酿2.薏米淘洗干净浸泡1小时左右 .排骨加水煮开后稍煮几分钟。(把血沫都煮出来)4.用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开。(用温水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感变柴)5.加酒酿后转小火炖1小时左右。(酒酿只要几小勺就可以，多加了会抢了排骨的鲜味。)6.加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右，至薏米软烂。(薏米比较难煮，可以浸泡后再煮，或者早点放汤里一起煮)7.出锅前可以调入一些糖提鲜喝薏米排骨汤的好处薏米排骨汤是用薏米、排骨为主料，以姜、小葱、盐等为辅料制作的一道美食，清香可口。营养价值高。有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。也可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。薏仁算是榖物的一种，用水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。 二、薏米的功效1. 生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。2. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。 . 将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。4. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2- 小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。