冬季常吃红色食物 扶正祛邪保健康

摘要：冬季常吃红色食物，扶正祛邪保健康。中医介绍，寒冷冬季吃红色食品可扶正祛邪，增强免疫力，预防得病。同时还可以起到缓解疲劳，美容养颜的效果，下面我们就为大家推荐几款经典的红色养生食品。   我们的日常饮食有很多的颜色，有绿色的蔬菜，红色的肉类，白色的米面等，中医介绍，寒冷冬季吃红色食品可扶正祛邪，增强免疫力，预防得病。同时还可以起到缓解疲劳，美容养颜的效果，下面我们就为大家推荐几款经典的红色食品。

  一、西红柿牛肉煲：  主料：牛肉800克、西红柿 个   调料：食盐 g、姜2- 片、料酒适量、老抽一大勺、番茄沙司200克、细香葱2棵、植物油15ml   1、牛肉用清水泡约1个小时，中途换水2- 次，以去血水；  2、牛肉切块、焯水后用清水冲洗净，西红柿切块备用；  、锅内加足水，直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中煮；  4、另起炒锅倒适量油，下入西红柿块炒软，再放入番茄酱炒匀；  5、盛出西红柿汁倒入汤锅中，加少许料酒和老抽；  6、大火煮开，转中小火炖2小时；  7、2小时后加入盐再转中大火把汁稍收一下即可。  二、糯米枣：  主料：糯米粉 00克、枣(干)适量  调料：白糖10克、白芝麻15克、水适量   1、准备糯米粉、红枣、白糖(桂花糖)、白芝麻、热水备用，红枣洗净，用小刀一刀切到内核处；  2、用滚刀，贴着枣核切，去核(注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子)；  、糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团；  4、糯米面团撮成筷子粗细的细长条，用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同；  5、把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好，做好的糯米枣备用；  6、放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上，水开后，蒸十分钟左右；  7、蒸好的糯米枣放入盘内，淋上白糖(桂花糖)、白芝麻即可。 三、胡萝卜炒鸡蛋：  主料：鸡蛋 个、胡萝卜1根  调料：色拉油10克、食盐5克、葱5克、白糖1小勺   1、准备的材料：胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油；  2、切好葱花备用，胡萝卜切丝；  、鸡蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散；  4、锅中放色拉油油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用；  5、锅中倒适量色拉油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软；  6、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即。 四、番茄菜花：  主料：菜花1棵、西红柿1个   调料：食盐5克、番茄酱10克、细香葱1根、植物油2汤匙、生粉5克、白砂糖1茶匙   1、菜花去除根部，切成小朵，再用清水冲洗干净，西红柿洗净，切成小丁，细香葱切葱花备用，锅中放入适量热水；  2、大火烧沸后将菜花放入煮2分钟，再捞出沥干水份备用；  、锅内加入适量的植物油，中火烧至油至六成热，将大部分葱花放入爆香；  4、然后放入番茄酱，调入少许水大火烧沸，搅匀；  5、将切好西红柿丁放入，调入适量的盐；  6、放入白砂糖翻炒均匀，再将菜花放入，翻炒均匀，将一点生粉调入一点水调成生粉水，放入锅内，煮至汤汁浓稠即可装盘，最后撒上细香葱粒即可。  五、南瓜圆子红豆汤的做法：  主料：南瓜120克、糯米粉80克、赤小豆100克  调料：冰糖8粒、细砂糖5克、水适量   1、红豆用清水提前浸泡5小时以上，南瓜去皮切片；  2、汤锅中注入足量清水，煮开后放入红豆，煮滚后转小火煮40分钟；  、加入冰糖，继续煮20分钟；  4、煮至红豆软烂，有沙沙的口感；  5、南瓜片放入盘中，加盖保鲜膜，入微波炉，700W微波火力加热4分钟；  6、取出南瓜，趁热压成泥加入糯米粉；  7、再加入细砂糖和适量清水，揉成南瓜糯米面团；  8、取1/ 面团，放入沸水中，煮至浮起；  9、再与剩余的面团混合，揉成光滑面团；  10、将南瓜面团揉成一个个的小圆子；  11、锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起，再放入煮好的红豆汤中即可。  六、糕的做法：  主料：山楂1000克  辅料：柠檬半个、桂花10克  调料：冰糖100克、麦芽糖80克   1、将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂；  2、挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化；  、将麦芽糖、冰糖一并加入；  4、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅；  5、煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火；  6、立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中；  7、焖出桂花香后，趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状；  8、用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层；  9、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整；  10、用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。  以上为大家介绍了几款红色养生食谱，不妨来试着做一下吧！

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